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Quinta-Feira, 26 de Maio de 2022
 
 

Receita publicada no volume 2 - Coleção Água na Boca*.

 

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 5 porções
Ingredientes:
  • 3 peras rocha grandes
  • 3 ovos
  • 200 gramas de açúcar
  • 200 gramas de farinha
  • 1 colher (sobremesa) de fermento
  • 1 colher (chá) de canela
  • 200 ml de natas
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 2 colheres (sopa) de geleia de frutas
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo:
  1. Descasque as peras e corte-as em fatias, reservando 10 fatias para a decoração.
  2. Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme bem fofo. Junte a farinha, o fermento e a canela, em seguida adicione as natas à água e finalmente as fatias de pera. Misture tudo.
  3. Deixe o preparado em uma forma previamente untada e forrada com papel vegetal. 
  4. Coloque sobre a superfície as fatias de pera reservadas e leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos.
  5. Após cozido, deixe esfriar, desenforme, pincele a superfície com a geleia e polvilhe com o açúcar em pó.
Observações:

* Foto: Luna Garcia / Estúdio Gastronômico.

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