×
Sábado, 10 de Abril de 2021
 
 

Receita do chef Nogueira*.

Ingredientes:
  • 2 abacates ou avocados (350 gramas)

  • 60 gramas de cebola roxa ou branca

  • 70 gramas de tomate maduro sem sementes

  • Pimenta jalapeño verde ou dedo-de-moça sem sementes (a gosto)

  • 15 ml de suco de limão

  • Coentro a gosto

  • Sal a gosto

  • Azeite a gosto (opcional)

Modo de preparo:
    1. Comece realizando o "mise en place": separe todos os ingredientes e pique-os para facilitar na preparação.

    2. Pique a cebola, a pimenta, o coentro e o tomate, de acordo com o seu gosto.

    3. Em um pilão, coloque a cebola, a pimenta, o coentro e o sal e amasse até obter uma pasta fina.

    4. Se não tiver o pilão, você pode picar todos os ingredientes na ponta da faca, para uma textura mais rústica.

    5. Pegue os abacates, corte-os ao meio, retire o caroço e com o auxílio de uma colher retire toda a polpa.

    6. Com um garfo, amasse toda a polpa do abacate - você pode optar em deixar uns pedaços maiores, caso queira mais rústico.

    7. Junte os ingredientes que foram macerados no pilão e misture ao abacate já amassado. Acrescente o suco de limão e envolva bem.

    8. Pronto, agora é servir o guacamole com nachos ou tortilhas. Bom apetite!

Observações:

Dicas: Geralmente eu deixo um pouco de pimenta, tomate e coentro para finalizar.

E também gosto de deixar o guacamole de um dia para o outro na geladeira, porque o sabor fica ainda melhor.


* Receita e foto cedidas pelo chef para publicação no Portal do Mercadão. 

Compartilhar:

Irmãos Gomes
Box: Mezanino-1
(11) 93147-5588
(11) 93147-5588
Atlântida
Box: A-28
(11) 94036-9738
(11) 3227-0965
Endereço do Mercadão:

Rua da Cantareira, 306 - Centro - São Paulo/SP

Mídias Sociais:
Horário de Funcionamento Atacado:

Segunda a sábado, das 22 às 6 horas.

Varejo:

Segunda a sábado, das 6 às 18 horas.
Domingos e feriados, das 6 às 16 horas.

Receba nossas novidades

Favor habilitar seu javascript para enviar este formulário

Usamos cookies para oferecer uma melhor experiência em nosso site. Se você continuar neste site, estará concordando com nossa política de privacidade.